[藥膳] 明目石斛鮮鮑湯

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材料公仔箱論壇& I5 b# s5 L6 P+ y+ D/ |2 C$ n" X
石斛/杞子/黨參（去頭）各 25克、淮山 40克、蜜棗 4粒、黃豆 160克、鮮鮑魚 1斤、陳皮（浸軟） 1角、水 4公升　
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調味
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6 Z4 |" \1 ~) l. n5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇' W( D0 ^, |" O7 h# [; y3 O
1.黃豆浸一晚，隔水備用。淮山、黨參、蜜棗、石斛和杞子分開加水浸半小時。5.39.217.77:88986 l1 ]) Z# l* j" i- [  [

4 f, T# e( ?6 Y4 M0 l5.39.217.77:88982.鮮鮑魚用小刷洗淨，用湯匙挖出鮑魚肉，去腸。肉和殼留用，鮑魚肉冲水，備用。$ B+ M6 I# N# y& ?; _5 `* X0 P. i, R
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3.煲滾水，放入已隔水的黃豆、淮山、黨參、石斛、蜜棗、鮮鮑魚、鮑魚殼和陳皮，以大火煲滾，轉慢火煲 1小時。加入杞子，以慢火再多煲半小時，加鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ N; ^1 n0 Z9 Y% }: S" o
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2 p5 Y; g. A$ h除了用黃豆，亦可以改用豬肉來同煲，味道一樣鮮甜。
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感謝信息。好味。