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[中式食譜] 脆麻花


  `% e7 q. t1 Y& k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F% Q& n: \1 a
材料7 y6 v2 U* ?! [6 ^
麪粉 250克、糖 40克、蛋 2隻、水 50毫升、油 30毫升、梳打粉 1/4茶匙、泡打粉 1/2茶匙- T! G4 }/ N6 M/ H+ G8 ?$ I; o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R( f5 N" ^; G# C! d
做法
. J0 C) E; w, D1 I3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉,泡打粉及梳打粉拌勻。
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2.將蛋加糖、水和油拌勻。
1 c- [/ j4 _/ m. `- _. Y  X9 G. ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" w! s: e& {# K" x
3.將( 1)倒上枱,撥開中間位,加入( 2)搓成麪糰至光滑,用保鮮紙包起靜置20分鐘。
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. F0 S" J; A. v. U6 n) T公仔箱論壇4.將粉糰分成每個約25克的小糰,再搓成細長條,固定一邊,另一邊向後推搓成扭紋,然後拿起兩端,便會自轉成麻繩狀。公仔箱論壇+ t" U0 x6 u. Q, p% P) v/ H+ ?6 c
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5.用中火將油加熱至150℃,放入麻花卷轉細火炸至浮起,勿用大火,否則外硬內不脆,瀝乾油即成。
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將搓好粉糰用保鮮紙包起靜置 20分鐘,讓它充份發酵等其鬆弛。公仔箱論壇& c. q: a1 G- f; W  ^1 c* c+ p
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