生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！0 |/ V& [5 x/ ]6 a, H0 }: A, J
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
; k# Q, I* S; ]$ k1 dtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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9 F, f, n$ n. t5 t% i. Q1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
?& M& p9 I6 n: p新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。5.39.217.77:88989 F, T0 A! C7 f. E' C7 }
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* s/ m- g+ |: R
•電話：5321 1862
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+ E) l" K( C% D3 r" [1 I! c ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' z& `4 E( f3 x' x9 b
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
6 s( j6 R) y1 R: `2 a% @- Btvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位
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- |1 u9 d) @7 z" R, s- x2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多
3 ~2 g& z8 O: _7 b新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
7 d5 s. I2 P4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S& I0 T9 o7 s% ?1 Z' b- z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& U/ b8 \. s) _
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N: [+ T U9 w3 d* C# Z$ z" z5.39.217.77:8898•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p; d3 @ A6 d. h" h
•電話：5607 3153
* E+ W% n0 g8 F, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
+ d; |- E) h, g: ]北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
" V+ Z" y5 |) v Z, q3 }tvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 Q$ P; w) k2 a9 a2 N
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
: Q1 C' J2 K, q& L' [2 E•電話：2887 7851
% B% b2 L9 M- l7 u0 Q/ f8 U5.39.217.77:8898•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）. e8 ]. B1 R2 R( G M) J0 q. W
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
) }5 S6 T# L4 z4 p7 K上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( g- n" e) m: W: q1 P5 B
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•地址：深水埗醫局街193號C號舖
7 X2 G3 j$ \( `. \: P4 i公仔箱論壇•電話：2725 30305.39.217.77:88983 I ?$ X. M/ L% T; r) F
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am$ p8 x$ r4 X0 `1 R% x
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味公仔箱論壇3 x7 `% F5 z- ?6 {) C
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。, U& J$ O$ n% S5 |! u! J7 k5 K5 J
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•地址：慈雲山慈華里3號地下
r+ F1 ^2 w2 [- H0 A公仔箱論壇•電話：3622 3238
0 G% Z/ M% Y) O2 M+ G+ L; Y; `8 Ktvb now,tvbnow,bttvb•營業時間：9:30am-10pm5.39.217.77:8898& w+ H8 t! O# o
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變公仔箱論壇8 K$ t8 `8 I* y
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
3 L! @1 Z; a# _ I& x+ s( C7 `公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy ' r# `( Q8 V8 `* t: q# [! H- R
•地址：土瓜灣美善同里13號
/ w; H6 }* i6 p. x0 H•電話：2715 0762
1 x0 M: p+ P' l d4 x% p5.39.217.77:8898•營業時間：7am-10pm
: Z# ^! y+ x/ `& Z! e9 k" J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ E9 s g7 h; ^. X1 z' O# j, g
7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎
" o5 w: ]0 Z1 s& N" w# B0 m; l5.39.217.77:8898以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！tvb now,tvbnow,bttvb% ^# H! E: }& q m( X
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
3 s, B0 W% E# p' h* {•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下, {* I" p& K A4 V3 t
•電話：2409 12095.39.217.77:8898; H5 U. P, ^, F3 F! h* M/ i
•營業時間：10:30am-10pm
U# M* f$ f5 d1 a5 |•備註：每位最低消費 $30/位
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. ~6 V @ i+ E6 g0 o/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 大角咀 慶麵 名店風範TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; N! m8 o- D5 O$ Q6 W
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W3 t: @3 ~/ j/ |2 B* N- {
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }& t- e- m% P
•電話：2609 0966
0 [9 U8 m& S6 `2 ]) r公仔箱論壇•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e5 p! X6 s1 O Q- p
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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