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材料：
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6 e/ @. P, ]$ n( Y* qa。牛腩肉1公斤(大約) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ f; w3 ?! E+ Q" G! M# |
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片0 J2 D- g) a/ Z) T/ [7 Z; K9 D; }
5.39.217.77:8898; N3 _$ F' C2 O, F7 e- D" m) [
c。紅蘿蔔1條，切塊& G' F {9 p$ g9 ~6 S8 |
5.39.217.77:8898$ o& |3 W. g* h/ @7 k6 t
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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4 z' d# F2 f& J# |6 s" ?' utvb now,tvbnow,bttvbe。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 7 X) D) @4 W1 d+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D9 x, j3 d0 `8 ?/ K1 N
g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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% S# |4 o3 [* zh。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇9 Y0 P1 h4 M- _
3 k% [ j2 ~$ S$ @- v公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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' \- x0 p6 O+ e3 z公仔箱論壇k。鹽適量
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, l. @7 Z7 `4 q/ C+ Il。胡椒粉少許5.39.217.77:88984 R& ]. B1 a4 P( s- I2 b2 E& U) Z
! X9 W5 m5 ~# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替5.39.217.77:8898- R1 `7 x8 V( S7 Z! X, C6 t
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) 公仔箱論壇, X0 ?0 S. c; E1 }; M. u, z/ T
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* v/ H) L, Y0 Q0 S1 f0 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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6 b$ y. k7 @) R( ]( \tvb now,tvbnow,bttvb1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
* l l) F4 _% S3 ^6 o6 H) ^5.39.217.77:8898 u$ E) u4 m( i- S) G. `/ z1 C
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用7 M3 o% q4 c2 L" V2 {' J4 b& S1 Z
; F9 J1 `; y0 }; ]! B! \5 t公仔箱論壇3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 p) p0 L& c: q
( I6 f8 w5 O, u* X0 F: _4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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' ]! ^ o7 A8 o, }% H註：公仔箱論壇: \- X2 N4 M- N7 d- ^7 `, c
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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