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材料：5.39.217.77:88988 u# F& e8 Q. U3 D- x( D4 U
5.39.217.77:8898# V( W% t& D' v1 f: C
a。牛腩肉1公斤(大約)
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; R( q- w& c/ C% I( ^b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊公仔箱論壇* U0 I6 ]) b7 [: c! m
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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- l* z# \) ^/ M' d9 e% w% q5 C公仔箱論壇e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略)
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( o& V6 i4 f1 n5 I, R5.39.217.77:8898f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon 4 o. [; f `3 j5 ^! i+ O2 a
& e* e0 m) ]* p9 d0 G+ a7 v6 t! n9 I5.39.217.77:8898g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 G8 w: q, A: ^
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
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/ R# b) ~2 O ]! q! |% v& G Oi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) " m5 c! B# E( l* g& V# E
) W# W/ j7 S+ s9 }公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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0 m! _# e9 j9 o( ztvb now,tvbnow,bttvbl。胡椒粉少許7 Z) V) ~; s* k) C5 X. V3 m- b# \
. e8 U4 h2 K* s* m4 v2 ~% h公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 A' j/ E! c+ M" z" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o+ Y( f7 r' {3 Y3 t, K4 _
n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：& b, R+ W u- U6 u# r
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用tvb now,tvbnow,bttvb! A. R) Z( m2 R3 h5 Q6 A+ d' J
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.77:88980 l# ^9 i) a, y( ~! w7 Q3 a+ R
5 X- j/ `! ^2 q* j5.39.217.77:88984。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 {$ u1 |' _" i3 E4 U d
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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