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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。公仔箱論壇! a. e" I* [5 T5 @6 T* j& J& N
0 b' e8 A X' y# t* o早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!
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8 Q, x6 A( I5 V' N0 R5.39.217.77:8898「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。公仔箱論壇5 @) H# s9 w& r! X/ ~1 k s' Y1 m
7 q4 `" d& ^3 Y4 T0 o3 T. J' e生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。 B. n' i7 F% C n2 A8 N
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紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇# z7 n" |$ f( Y' Z u
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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4 O/ `% h3 t% ]2 U8 S2 {( I& f公仔箱論壇餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L) _: O+ s. h0 Y8 E& G) x I
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開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。tvb now,tvbnow,bttvb8 o! R8 R+ |" p5 E6 x+ u- h, \3 `) Y
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!5.39.217.77:88987 ?/ O% V2 z4 u* \ d
" Q N6 u* K+ }* H" k. ^公仔箱論壇芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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: G5 h5 n/ r9 b9 w6 O; M4 v- Etvb now,tvbnow,bttvb中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。tvb now,tvbnow,bttvb( y, d2 p) B/ e4 [1 S. E
: k& j; a4 J1 t海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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# u1 q8 D( D' B/ x3 G0 _: `5.39.217.77:8898紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009公仔箱論壇7 V+ u: f) @8 b* k+ q; i) T
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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9 j& ^% q2 @' A& K和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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$ i. r2 @1 C" T! |7 i7 i# Ttvb now,tvbnow,bttvb蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。
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甜酸松露巧克力8 _2 o. O. J2 p% [1 O. Q) P
除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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2 \" k7 V" R7 \再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。公仔箱論壇) I+ R, d6 w# F0 ?
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb! h+ f% U$ A7 g9 t" b1 e
, b; g) n" |( v: h! B3 H因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!
0 j) o& y1 O1 B$ O1 O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D3 G5 t+ _9 }" m# r+ Y% V$ I公仔箱論壇想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。, v4 {' ^: A+ k9 J( I( H( t
, v4 b9 d. `6 K% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips: 記得先用電話訂座啊!!
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# A. E1 W: Z! k, |# {* j5 ]* }/ p8 L/ q公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a. |) k: R) P, i
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
6 U, [4 w7 e% s% v8 p公仔箱論壇營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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