中國時報 【周麗蘭／雲林報導】
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) d# C& B* H1 L) Z8 p8 u台灣本島咖啡歷史百年，民國四十二年全球咖啡發生嚴重的葉銹病，美援促成台灣咖啡首度復興，這段史料鮮有人知，不可思議的是，當年自外國引進品種，在雲林古坑繁殖咖啡苗、摸索烘焙的先鋒，至今健在！建國百年，他們是該被記得的一群人。 L& L4 H: Z! W
古坑鄉公所日前舉辦台灣咖啡節，呼喚咖啡耆老回娘家，沒想到來了卅多人，從六十多到九十歲都有，穿梭咖啡園的青春活力，已變為皺紋與銀絲。 公仔箱論壇; Q0 V/ q5 U( g7 d9 @- E# ~. t
前台南經濟農場技正黎維槍踏上近半世紀前他走過的「咖啡山」石階時老淚縱橫；前嘉義農試所技正朱慶國、老咖啡農黃耕子坐著輪椅在眾人鼓掌下風光入場；第一任（也是唯一一任）斗六咖啡工廠長廖賢雄更從台中開車趕來參與盛會。 tvb now,tvbnow,bttvb% j# o p$ t' M% @6 G
一九○二年台灣總督府在恆春設熱帶植物殖育場，開啟本島咖啡有系統的研究及種植。昭和九年（民國廿三年），經營咖啡生意的圖南株式會社，遍植咖啡樹於古坑荷苞山、華山、樟湖，全盛時達三百公頃。
# l `/ _' R t7 l' {九十五歲的黃耕子那時十幾歲，在當咖啡童，一絲不苟的工作精神使他十八歲時升正職，廿多歲獲拔擢為領班，精通育種、種植、病蟲害防治及採收。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w* m! `, [$ q# |, d) ]+ J* z6 E
黃耕子回憶，當年咖啡極貴，每個月得送兩次咖啡豆給日籍總務課長小笠原，才有機會淺嘗；後來民間用大鍋炒咖啡豆，磨成粗粒，包在紗布放入水壺煮滾，濃淡自辦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K5 K& O$ n6 m5 ]5 ^
光復後台灣百廢待舉，咖啡產業驟然沒落。民國四十二年巴西咖啡發生葉銹病，咖啡飆漲，仰賴咖啡進口的美國，遂尋求台灣種咖啡的可能，今九十一歲、前嘉義農試所技正朱慶國，當時躍上咖啡復興舞台。
3 K6 K. H" I+ q! r公仔箱論壇美國派人來台，英語流利的朱慶國陪同考察，又出國選種，到過哥斯大黎加、牙買加、瓜地馬拉、印尼、菲律賓等，引進最耐葉銹病的夏威夷、哥斯大黎加咖啡苗種植，古坑成為全省最大咖啡產地，朱引進的兩品種如今已遍布全台，他用英文寫的兩篇論文，今日仍是重要教材。
4 t- `5 }, j4 f: k在美援資助下，民國四十七年在斗六興建咖啡工廠（現環保局），從西德進口全套製造咖啡器械，每次廿分鐘可烘焙兩百磅，號稱遠東最大咖啡工廠，「台灣咖啡」正式成為品牌。經濟農場技正黎維槍（現八十一歲）、烘焙師陳守宜（現七十七歲）是幕後推手。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. B9 `2 L, k' s3 O/ k# C
屏東農專機械科出身的陳守宜原本對咖啡一竅不通，被任命負責組裝機器兼研發烘焙，竟也摸索出烘焙溫度、時間、填充訣竅，還怕後人遺忘這段歷史，寫了七頁長的「古坑咖啡之事蹟」。 公仔箱論壇8 ] o7 c1 m) ?- e& P: _
近年咖啡二度復興，陳守宜以過來人身分，提醒咖啡後輩「提高產能、降低成本，與國際接軌競爭」。 |
發表於 2010-12-6 10:04 AM
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