材料公仔箱論壇- I9 d! H: J1 }9 R; q z7 x6 I
蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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調味
- f1 `9 g+ M! }# o- N2 _蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法4 s$ w2 w( O6 t
1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。
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5 p3 _% e! ~, }$ b8 t; K, c, r5.39.217.77:88982.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。
3 h' o7 ]9 Q. L1 k+ y5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 W7 @3 b, r0 n# M4 d% [
3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。5.39.217.77:88987 S, ~6 J9 x+ D; {! ~
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。
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& G# K1 D3 V/ J p* ~' u; {' ^& C" ftvb now,tvbnow,bttvb5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。5.39.217.77:8898( B* O" k1 F7 w% @
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貼士5.39.217.77:88988 }3 g5 }; r6 H! f2 y4 H, y
蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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