[中式食譜] 如意百合芹香鮑（榆耳鮮百合炒素鮑片）

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材料tvb now,tvbnow,bttvb) H; |  T* d$ a. z' }, P
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b1 j6 x" [/ m7 x
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* k% l4 e, t1 `7 p% \做法5.39.217.77:8898( G7 n1 j. S  A7 v% s5 ]
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。6 N7 v, I! E6 O7 L( C! S6 k
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2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。
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: O9 e; o6 d) N0 D: }. x3 M3 S" u3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。 * U9 q' ?2 V; Y3 B0 L3 Z7 J

' m; I" y$ G& S. g9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, V' k7 W" V5 s, t  r+ |, ~! R
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素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。