材料
+ U W2 {5 Y2 N8 s鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量; I7 n6 ?0 h+ Y D1 F
% a$ i. Z9 E3 Y- A0 |' P I調味料
, l0 H2 r2 h! e6 F5 e1 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量% b- q7 J( ?$ F5 o0 I X8 |
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/ u) `1 s+ \5 _" i: S% A- stvb now,tvbnow,bttvb做法
' h# T2 K6 t/ [5.39.217.77:88981.素雞切件，拍上生粉，備用。公仔箱論壇; ^2 V/ [3 a( E3 O
/ F+ Y) V9 ~& r9 j3 C5 t' U* x- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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- R0 L6 C" n# V/ h1 s3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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