端午節就快到，各大餅店、酒店和茶樓開始預售糉子，除傳統鹹肉糉、鹼水糉和裹蒸糉外，芸芸新品種糉子中，以美顏瑤柱花膠糉最抵吃，足一斤重，花膠有一隻手掌長，抵到爛。
, T* Y2 c. u) I( }0 v7 E! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ^& f6 D: Y( t( c, O# o0 }7 w
美顏花膠黃金糉王$36
$ r. e( D+ s7 E; \) Z/ o% K" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; v9 G5 H6 g# y
咀嚼起來富層次感，先嚐到瑤柱和蝦乾鹹香，花膠蒸熟後，不會溶化到不見蹤影，入口依然富彈性。
. i; \% ^) N" r4 I) A, z, O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 e. ]" e* \' f) ^( F
) I; j' U' a \* E2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糉葉用浙江的箸葉，特點是柔韌不易爛，清香味易被餡料吸收。 . X- A3 b3 }+ |
, [7 u5 ~3 Z9 ^% n3 i! F7 ?
* f- m4 `1 E' i# V5 o! d$ Z公仔箱論壇2.無花無假，在餡料中間放入的花膠，足有手掌般長，夠矜貴。
: k& y' g) M7 _$ }) D( c5.39.217.77:8898
, [* H* i* C7 e0 ?2 m, {" T# }- w: N3.依次放入瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子和越南鹹蛋黃，最後放入綠豆，與糯米份量為三七之比。
9 d J. _8 G/ \ V' b3 Itvb now,tvbnow,bttvb
; E. q0 D+ a {/ {4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q U& Y" S# \; r3 m5 L5.39.217.77:88988 R* \( X6 O& j! C$ D1 O2 q* g
 ) n1 M* z$ h9 ` e1 t
4 {* _9 z" e9 G6 }3 O Mtvb now,tvbnow,bttvb足料糉王四十蚊有找4 b4 R7 F! r( p* S
 5.39.217.77:8898: N1 n7 @0 ~" c3 u
■是次端午節糉子的禮盒包裝設計精緻，像西式蛋糕盒。
# K2 F% R" }* v$ s+ o7 ctvb now,tvbnow,bttvb
$ P' V2 Z% L4 \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一向搞作多多的「蛋撻王」，繼炮製新款年糕和蛋撻後，今年又推出五款新糉子，並以六折特價作招徠。新糉包括紫嫣紅相思糉、五穀十豆健康糉、軟心相思鹼水糉、金牌鹹肉糉，全部都廿元有找。重點主打的美顏花膠黃金糉王，則足一斤重，原價$60，現賣$36。大時大節，怎樣也得吃吃糉應節，價錢不是問題，想知的是叫得花膠糉，究竟糯米包着多少花膠呢？直擊「蛋撻王」工場拍攝，眼見包入糯米的花膠有手掌般長，無花無假，師傅表示：「每隻糉都沒有偷工減料，有齊花膠、瑤柱、日本花菇、泰國蝦乾、蓮子、頂級越南鹹蛋黃和綠豆等材料。綠豆與糯米份量為三七之比，食一隻當午飯，飽肚得吃不落下午茶。」至於紫紅色的紫嫣紅相思糉，也沒有加入人工色素，只是加了紫米和紅豆，減少糯米份量，不怕吃滯。至於以健康糉作賣點的五穀十豆糉，內餡沒蛋黃、豬腩肉，全是高纖米和各類豆，包括糯米、粘米、黑糯米、海烏豆、赤小豆、珠豆花生、眉豆、紅豆等，不過於我這個食肉獸，還是愛啖啖蛋黃油的鹹肉糉。
( Q" p+ U2 z ?3 T) }. t1 ?公仔箱論壇
3 [) G5 d% F6 D0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金牌鹹肉糉$16
3 g* E; r! v+ |6 a' Q `" n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( _% x7 _% e S+ P
最傳統的鹹肉糉沒加入紅豆，反而綠豆份量多，蒸熟切開，蛋黃油四溢，香味四飄。 5.39.217.77:88985 o* m6 d2 C9 k( d3 N+ {
( Z6 b' }. Z( s* m
紫嫣紅相思糉$18
1 U7 g+ g6 F' @, l, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ J& u7 F. |/ D) \4 f" o! x- V
剖開，顏色靚得如顆天然礦石，加紫米和紅豆，減少糯米，不覺飽滯。
& b+ ? x1 u' S& E9 m7 Z
/ a. d+ \. f4 c X五穀十豆健康糉$185.39.217.77:8898* g* |4 P1 K6 y0 w& _
& X9 _! k' a4 n: v公仔箱論壇入口感覺較粉但非常飽肚，細吃女生啃一隻即飽，適合伴杯紅茶吃。
, D2 j6 Q7 U* C( j1 a5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \, h* [# W8 P% Z8 e1 q2 i z
軟心相思鹼水糉$16( s' M( Q$ ? `' Z) U+ Q
 0 d& E5 Z) h6 \
軟心，即指中間的奶黃，被紅豆茸包住，甜甜的鹼水味不覺太重。
1 n3 [2 i4 p5 V" g V' i' ^5 R5.39.217.77:8898; E+ n8 N @: }; _. p$ H/ E2 e8 x- E
蛋撻王 (中環砵典乍街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& K, V, N7 w
9 |0 l. u8 s! t* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大紅蛋黃公仔箱論壇) e4 f! {6 U6 C" q
上海糉比廣東糉瘦長，糯米用醬油醃過，故上海人吃鹹糉不蘸豉油。鹹糉方面，今年「王家沙」就有紅豆糉、鮮肉糉和蛋黃鮮肉糉，肉是本地新鮮五花腩肉，蛋黃是江蘇高郵的馳名麻鴨蛋，蛋黃比較紅，大大顆油豐甘香；甜糉則推介豆沙糉，上海黃浦大紅袍的紅豆煮得爛身，入口有點點咀嚼軟綿沙粒的感覺，甘甜惹味，伴杯濃紅茶最正。公仔箱論壇# }( \3 g7 T7 ]: m" E) {! p
; I: o& O0 F$ ]; e" z蛋黃鮮肉糉$22tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 s" |0 R" K& A* g; f
& n- |4 D2 y0 _& C, `8 V! [切開糉身，大大顆麻鴨蛋黃香噴噴，軟腍糯米吸收蛋油，非常香口。
( J4 D; ]- S# w% J. u( C$ U+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]8 @2 M& R: a& I1 ?3 S紅豆糉$16公仔箱論壇4 i% g8 M% k" {" L4 d
 5.39.217.77:88986 |* i8 n4 R& L& n+ \' @2 Y, r
用上海黃浦大紅袍的紅豆，豆身較大，口感豐富。 5 @6 P7 y# X% E5 {" P- c7 c
) O D7 j0 l: g: X
豆沙糉$18tvb now,tvbnow,bttvb* Y' ^1 W6 ^, n. W2 n$ [( o9 f( q1 N
8 @2 G3 U. P+ O- s0 h5.39.217.77:8898糉身瘦長較扁，煮爛的紅豆入口如嚼軟綿綿的沙粒，味道甘甜。7 ~! }$ i7 F( j2 h
$ X) v0 J' u. A0 @5.39.217.77:8898王家沙 (尖沙嘴圓方)
+ |& Z! h {9 w/ Z% U/ p' [: a0 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898' P+ a, d5 B2 i: I) m6 @
8 b8 g9 Q3 d2 _/ g6 A9 p' N) J公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-1 06:54 AM
| 
發表於 2010-6-1 11:14 AM
|