大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克tvb now,tvbnow,bttvb( B0 N1 W7 ~) j/ Z- |& V
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
6 ]1 Q1 a/ Y# Y6 y) C* A, Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。
# h2 g. y3 W! x2 Q2 o: {. N 2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。
9 R# q" v7 J$ P5 j& S# v公仔箱論壇 3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。9 A# X% K& q9 E" Q9 c, Z, q) e$ a
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。
& d$ R; H# G' ^8 p# S 小叮咛
( i+ k- d* [ g9 mtvb now,tvbnow,bttvb 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。
- j' R& u' I( a& Etvb now,tvbnow,bttvb 2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
| 
公仔箱論壇/ @! ]! _6 |: t# ~2 G; v; M
