0 B p& R0 r' f9 g0 P, B7 V材料及份量:
/ q+ j: I4 J R) z; R公仔箱論壇（2人份）公仔箱論壇- T2 X5 X4 ?" U! n3 C
日產雞脾肉 200至250克
n. ?/ Q) Y% S7 o1 r2 T1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日產雞蛋 2隻
3 h1 K6 J( [0 d+ J5.39.217.77:8898洋蔥 1隻（大小隨意）
+ g2 D; V% f4 ~: y$ W/ s! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2大碗tvb now,tvbnow,bttvb5 R. u3 v' c/ x( ^
調味料:
p A1 d# Y& i5.39.217.77:8898水 140毫升
/ y8 E) A& d# w: W9 G; [tvb now,tvbnow,bttvb淺色豉油 2湯匙公仔箱論壇6 t& d& Y9 J. a! Y$ f2 Y
味醂(みりん) 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L2 K( T2 S' s- s {/ J- }4 t# k
油 1湯匙* Q8 l5 K; R" ]9 |/ h% w$ ^
製法:$ ?* [7 [8 l" _! v! |" H+ `) f. E# g
（先煮熟白飯）tvb now,tvbnow,bttvb8 d2 Z K; V8 n' c$ _/ y
1. 雞肉切成一口size，方便入口。 $ E" f1 b* u* \ E! M8 b2 V& U5 \
2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。tvb now,tvbnow,bttvb7 R4 P) a4 ?$ d" G q8 Q
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。公仔箱論壇; q2 {; y! `3 N/ } n2 `
4. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb/ F5 Z% {0 k5 [! c
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。5.39.217.77:8898; ], z2 k* D; \; R
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。tvb now,tvbnow,bttvb m; q% z) ?( w1 }% m4 _( N, b
7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。 ^% q9 L# v5 X# ]/ |: b2 E( L
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。公仔箱論壇* h5 f+ h$ v0 V
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。5.39.217.77:8898, I G. j7 P2 P$ p& z2 i. C
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小貼士 ：3 F4 E' ~! v% ^0 X3 p4 ^* `4 O9 m5 ^
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
$ ^2 w# j: | m5 Ztvb now,tvbnow,bttvb所以不要吝嗇買材料的錢啊！
% G7 w" i0 |6 e. q$ M公仔箱論壇**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
+ o2 O: n. f* T8 X公仔箱論壇以下相片，我煮了4人份量。
1 ^& o* P' d7 m( v7 M5 y' m* }% P5.39.217.77:8898（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）4 b7 o# l+ M M) Q3 C2 B+ @
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雞肉煎至稍為金黃色備用
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洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸0 z. J8 e! \$ G5 [; @$ ^
' r, m: |: Z) L5 k8 Z5 l y) o公仔箱論壇放入了雞肉和蛋汁的樣子5.39.217.77:88987 k, F/ ]- o, r- H/ a
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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