材料5.39.217.77:8898/ `4 L# r2 N# p
Russell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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% y; J: M! Y( R- ?/ r+ D0 ?/ ^+ {& [5 gtvb now,tvbnow,bttvb朱古力醬汁
9 h7 L0 a) W- a: q2 y7 O黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v" `0 \7 w: \+ H
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做法
0 E# i, a3 r+ b" R' X( G: q& C% F5.39.217.77:88981.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。公仔箱論壇* W. k Q* @. I& ~2 r+ k, A
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2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。* p5 P$ P1 \: D: C
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。
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1 n" I; T3 m% b7 R9 l5.39.217.77:88986.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。# L! \) D2 V2 `# O# P+ X: R! A
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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