材料 5.39.217.77:8898 J1 S! \3 P9 J0 v* s: J
麪粉 150克、牛油 90克、蛋黃 1隻、鹽少許、冰水 3湯匙0 C1 A4 S% j3 [- O5 _4 ?- |+ }
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餡料/ Q% G! {8 R4 ~5 K1 X6 W6 K2 b9 ]" [
大蒜（切粒） 100克、洋葱碎 1/3杯、煙肉（切碎） 2片、車打芝士碎/鮮奶/忌廉各 1/2杯、雞蛋 1隻、橄欖油 1湯匙調味料︰鹽 1/2茶匙、黑椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y, p) B/ q. B" M0 G+ {
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做法
( Z: r+ t3 t. W4 l/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉與鹽篩勻；牛油切粒，加入混入鹽的麪粉，用手指搓成麪包糠狀。- S4 I- S; Q9 @$ b2 T$ k& t( ?' H
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2.加入蛋黃拌勻，再逐少加入冰水略搓成麪糰，靜置 20分鐘。6 t, @1 a7 o0 ~( o) p
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3.在枱上灑少許乾粉，放麪糰用擀麪杖壓薄，用水杯吸出圓形撻皮，放入已掃牛油的鬆餅模中，用叉刺孔，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，備用。
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% s3 G2 M$ l: N) ]3 X% P5.39.217.77:88984.燒熱鑊放橄欖油，放洋葱碎、大蒜碎炒透，加煙肉碎炒香，最後加鹽、黑椒粉調味，放凉後加入芝士碎、雞蛋、忌廉、鮮奶拌勻成餡料。
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5.將餡料平均鋪入焗好的撻皮內，放入已預熱至 190℃焗爐，焗 20分鐘，即成。* d M" Y k# a0 T/ j! w! p
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發表於 2010-10-26 05:46 AM
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