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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 T- M) O: u' _
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
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做法：
% `3 T- o( M8 C/ K5.39.217.77:88981、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ I( O# I6 Y! b- D$ D
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍+ U4 f0 b& O: [* G8 j
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3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
7 K! k& |/ H$ [; u4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，
+ z; `7 ^/ r( U& z) k! s- D+ n公仔箱論壇6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。5.39.217.77:8898# y7 ^) G$ _7 ]& _% w1 q
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7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 A; N1 d# E
8、最后撒入香菜淋香油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @7 c5 I: p4 ?
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" Y- p6 V* Z% A% \! [- j- k, d这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }" v$ B: h9 s ^9 [
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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