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原料：草菇、牛肉、鸡蛋、香菜5.39.217.77:88983 P9 l1 Q) W# J( l E
调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡
- P# \0 D" P. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e3 h, X9 f. J* T8 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:8898( n2 V' Z8 s$ R. _ t
1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子6 I6 `- d- r ~, a
2、牛肉用绍酒、盐、胡椒粉、水淀粉拌匀腌渍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H E Q& U. a. q8 [8 r
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9 D Z5 O) o4 \8 l0 J* `公仔箱論壇3、草菇粒开水下锅焯水去掉蘑菇的草腥味捞出待用，
/ ]/ |4 t; \( o+ t5 d8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、牛肉碎，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。
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' R5 X k8 U* F3 S* Vtvb now,tvbnow,bttvb5、锅内再做水烧开，下牛肉碎和草菇粒，tvb now,tvbnow,bttvb* ^( v4 n( ?1 p7 f) t
6、水开后再略烧一会儿,加姜汁、盐、鸡精、胡椒粉调味。
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: v# t+ R! o* {" n% Z2 [, G; Z* x% K7、用水淀粉勾芡后，慢慢倒入蛋清迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。公仔箱論壇; Q; m d! Z4 U, \$ z7 ~! K
8、最后撒入香菜淋香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb, I. P& q; B9 L6 z. r b
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这道菜因加淀粉及蛋白，状似湖水，故以西湖为名。西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ w* a/ k% R+ x8 {
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發表於 2010-10-3 02:08 AM
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