在很多人習慣性爭著做流行的美食，比如近兩年如雨後春筍出現的雞飯粒、娘惹餐、沙爹朱律和黃梨餅等，林天財（54歲）卻專挑本地還沒有人做的美食來做，而且認真夠料、認真夠新鮮。
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6 z) H" f! o; B# ]1 q公仔箱論壇他的認真和勇敢，勇敢的開拓和勇敢的下料，使他的“鮮蝦水餃”獨佔顧客的胃，不只古城食客愛它，連外坡顧客也是他的打包熟客。公仔箱論壇/ [7 A7 \/ m$ T6 \+ @: U9 v6 K
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林天財和太太每天勤勞的做，每天千多粒水餃，半天就賣光。
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& b/ b, }. {; X- x公仔箱論壇“現場吃的客人和打包的客人各一半。一名女客人甚至跟我說，她買回去煮熟打包寄去英國給她的母親吃。”
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+ B- O% b" \8 N每粒售價60仙
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4 `! x* \( w: p6 b6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林天財的鮮蝦水餃包到鼓鼓滿滿的，每粒售價60仙，現吃還是打包都一樣價錢。
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' y) k4 {# L6 v- V4 C1 h林天財週六和週日每天要準備2000多粒，一樣賣光，而且更早賣完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) r9 q1 l$ v9 N7 ` r
6 I- t3 n! t8 Y, R ktvb now,tvbnow,bttvb“平日可以賣到一時許兩時，週六和週日有時中午12時左右就賣完了。”
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$ o0 E: G: s6 v. n; |2 P5 Wtvb now,tvbnow,bttvb佳節訂單上萬粒
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華人新年更厲害，新年前夕，林天財和太太日夜趕工，2天內要應付1萬多粒的訂單，兩人做到不用睡覺。
' {/ {- i6 D' J7 e/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h) Q8 L/ g- H, P' k+ T
雖然無法完全滿足客人的需求，林天財也沒有辦法做更多。
$ y* [' W! C/ h& q9 W% R5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 G* w Z+ l$ {$ W% Y, q
“沒辦法，我們每天早上4時就起來做工了。包水餃需要手工，生產有限量。而且每天賣完，才會新鮮。”
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以鮮蝦水餃為名tvb now,tvbnow,bttvb. K6 E. J" _4 Z
林天財：材料一定要新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D- l! t3 d5 z/ k) ?$ ?0 x
$ p( _8 c4 |0 r. o5.39.217.77:8898林天財在吉隆坡餐館做過很多年，其中包括著名的錦倫泰。那時他在錦倫泰廚房負責做燒臘。
) X1 h; e x) v) d" s& W) c- w& R; Y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q3 C3 t/ G) k& j“我沒有在錦倫泰做過水餃，可是我平時看多了，就學到了。”tvb now,tvbnow,bttvb4 @+ `3 v, x$ I9 n+ Q4 G r
) N6 ^+ J$ i& p/ _& k' p1 L8年前回到馬六甲，他曾在波格芒加賣過雲吞麵，五六年前才搬來瑪琳再也小販中心賣鮮蝦水餃，搭配著賣的是豬肉粿條粉。! L( ]5 C6 n' o9 d7 B) l" X
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那時他是這樣想的：選鮮蝦水餃為主要售賣的食物，是因為馬六甲還少人以此為主打美食。而且，他既然以鮮蝦水餃為名，當然要夠新鮮，而且夠料。他的水餃包得滿滿的，圓滾滾好像一粒乒乓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 X) C; y( B4 R: [( W
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反應太好被顧客罵
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6 b' M* J( C: \0 f1 I- P1 a由於他的水餃太好吃，反而讓他挨顧客的罵，尤其是週六和週日，因為顧客的反應太好了。5.39.217.77:8898/ }8 e1 R0 I2 E! A' {. C9 p0 Y" K
: t7 X/ N8 i. q b: N/ q, `9 j3 _公仔箱論壇“有些人來到賣完了，有時等太久（大約15分鐘到25分鐘）也罵。沒辦法，我被罵慣了，也被罵到怕。”他盼望顧客多些體諒。$ n* E- C8 M- G9 g( X* v( z" H! p) y
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吃起來肉跟蝦味道分明) c4 u" [/ ]& D& ^2 O" u( g
羅仕善：不輸香港水餃
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" r, U d; |& a1 ~: m經常跑外國和喜歡到處找吃的羅仕善吃了林天財的水餃後，豎起大姆指大讚：“不會輸給香港的水餃，而且各有特色，都有好吃的味道。”) \6 u0 I/ }/ p- J0 N
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他指出，他吃過香港的水餃裡的蝦是切成一粒一粒的，吃起來每一口都有參雜著豬肉碎和蝦粒的味道。公仔箱論壇; A9 _ N I7 p
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而林天財的水餃裡面的蝦是一隻的，吃起來肉味和蝦味很分明。5.39.217.77:8898; I# H. Z- M; V; A2 D- q" Y
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“老實說，我長年到處找吃，在馬六甲很少找到好吃的蝦水餃，而且這麼真材實料又夠料，湯水也很清甜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 |8 ^0 _# Q3 P8 m
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鮮蝦水餃公仔箱論壇6 ^* ]9 O9 k) ?1 {5 v: D
地點：瑪林再也小販中心11號檔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 x& ]' ?0 q" u$ L5 N7 p
營業時間：每天7am-2pm，公共假期照做。
5 c U( j$ C3 I b \& P4 z9 K公仔箱論壇休息日：每隔一週的星期二休息1天tvb now,tvbnow,bttvb# V' x, @% {8 r6 Z3 D
聯絡電話：017-615 1014 |
發表於 2010-10-3 01:47 AM
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