豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。公仔箱論壇& y( R- A. U' D0 b5 K. \
原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: d: f+ S$ g- K* Q, ^
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
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O$ c' f z# g 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；
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4 U6 [; y$ d Q |9 F5.39.217.77:8898 3.分别盖上一层保鲜膜；
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1 L; V% ^- |2 _$ v 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；5.39.217.77:8898- ?7 t$ X% ]9 M6 e8 \+ G3 B
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。5.39.217.77:8898% ^) E, F* I! I! H' o# B
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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