[中式食譜] 叉 燒 乾 燒 伊 麪

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8 H6 U) ?' c3 b. S: E' V& K- ?4 N公仔箱論壇材 料5.39.217.77:88989 Z& ~4 L. _+ E0 w5 d' Q
伊  麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許公仔箱論壇: ^4 n" N) ~8 d2 }& v: s7 E. n
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9 V$ S2 P" r0 G. A. r% o公仔箱論壇做 法
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1. 燒 滾 水 ， 將 伊  麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb: k) l% ?+ s6 k* ~2 v( z! }. J% |4 j

8 z5 t- g. [5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ |) v% s6 U! @+ b

; ^& A3 a5 O8 j1 W公仔箱論壇3. 灒 水 下 伊  麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb, [5 b8 ~7 X6 ~

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芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。公仔箱論壇9 l8 u; N) ]( I+ J6 I9 Y4 {