想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， tvb now,tvbnow,bttvb2 @9 S% p* k' E- w$ ^
做個和蘋果造型一樣的麵包，
1 g+ R" J. @& X不需要複雜的模具， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~( S% N/ j, s7 \$ I+ `
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# T/ N ~& a, Q4 a
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
4 ~, Q2 A: B3 ?; u) u/ S味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# v* c) `4 k: ]" U; \
8 [3 g: S$ D0 j: C c# b食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- ]% M# G% G( M3 ~3 L
* {9 G( }* [- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤具12P小馬芬模
, ^6 y0 `! G/ U' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O' q6 e" J# A) j8 g公仔箱論壇蔓越莓蘋果餡
4 }2 [" f+ {9 W7 A0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l5 l- G+ q. Q) t6 X
蘋果 1顆(M)
& d( E8 |/ n% L9 f1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 30g
( H6 N. J8 V% k4 R7 G: ]tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 6g
* Y, _6 d# s& W8 k3 Z5 M+ O蔓越莓 80g
- }# S, t( i; r- u6 ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m3 ^$ Y: \6 P% [7 Y% j
裝飾
?; B+ P7 p# [- Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {8 x( u# g3 F! T
蛋液 適量
0 ]- |" l$ q5 h+ j7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手粉(高筋麵粉) 適量公仔箱論壇9 }! G& P0 m ?* W8 \; J8 E7 J- s
蛋糕紙模 12個
/ a& e% X0 Z3 J7 y+ ~* P5 z. n% q# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力棒餅乾 適量" U: d7 p0 B# t2 J: i. H v3 i% A
: k( N2 ] o! ^) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰
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/ u6 B: \3 ?* z% W' S- D7 O高筋麵粉 250g) c5 K% U% j: I& f1 F' W) X
低筋麵粉 50g5.39.217.77:88983 I: F0 j+ b1 ^" M" [: h6 e
即溶酵母 5g( o! l9 X5 ]; a5 r
糖 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% I! G4 H: X7 ^ H! l, ^5 k: [
鹽 4g公仔箱論壇' Q4 b. Q+ t/ k9 g8 [
溫牛奶 180g
; a/ Q" \' z# t" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r; k8 {; |0 ]" K
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E; j( x* n7 W/ H' p0 w) @! A! R
! B6 I# q2 Z E, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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& j# o9 y8 Q" F& Y2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。9 |. x& ^+ `1 k7 w
2 c0 V/ H" {; @% a* Htvb now,tvbnow,bttvb4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。tvb now,tvbnow,bttvb+ v) s! F0 g, m- C! B- f) q, @
0 f9 |; U3 p! W: \# t5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。0 H8 {# S, ]; P9 [2 q8 z
! R0 g# T9 ~" [& S4 i7 ~( K6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。8 ^# ?3 f+ ~. i# r: Q
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。8 F" j- M: ]1 j2 B( D* ~! A
; g. q8 N8 ]- h( z9 Z. ^5.39.217.77:88988.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)tvb now,tvbnow,bttvb1 M( Y* J3 u E! e2 `
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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$ O3 Q8 c. x! R' R9 ?, T% @公仔箱論壇11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v$ e9 y. y' Z( e- |9 F h
7 s3 z W9 L S3 Q6 I: L5.39.217.77:889812.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。9 i: a& V1 V7 u ?0 {$ U: ^
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j# O. V: b, |) C
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' Y; }2 f4 X
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小撇步5.39.217.77:8898" t# e* D! G: M" C7 U$ p. M
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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