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4 H! M" P& G3 v# ? H$ E7 Q0 O. e公仔箱論壇火雞肉飯是台灣常見的小吃，那香甜的肉質搭配特製醬汁所形成的獨特口感，最讓人難忘，嘉義的火雞肉飯就是當地相當知名，流傳至全台各地開花的其中一種，簡單的雞肉絲配上肉燥，就成了一碗美味小品，無論是正餐或是果腹都能滿足需求。
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4 Y) N9 t) G2 B' Z' x7 q 火雞肉飯好吃的原因在於，其醬汁以大骨熬煮八小時以上，搭配白飯上鮮嫩的現切火雞肉片，吃起來鹹中帶甜且油而不膩且火雞肉嫩中帶有嚼勁，入口瞬間肉汁香氣四溢，是道頗受饕客喜愛的在地小吃。# v- X: P" a9 |8 t" q
0 [5 N1 x* m6 D i公仔箱論壇【材料】% a& u. a4 R3 A$ w
火雞腿1隻、油蔥酥50公克、蔭瓜仔50公克、醃漬黃蘿蔔片5公克、熱白米飯1碗、雞高湯600cc5.39.217.77:88984 q* g( A* {- `# D0 Z. n; Z$ ?
, N& j7 }+ @6 l( ~, a" e公仔箱論壇【調味料】
- [5 Z- ?$ `! d. e |/ K9 ^冰糖1大匙、淡色醬油2大匙、雞油1大匙, z/ d+ e, ^7 W% q4 Q6 t" U
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【作法】5.39.217.77:8898; x6 A p( |) \
1. 火雞腿洗淨，放入雞高湯煮熟後取出，剝成細絲，擺在白米飯上，高湯留下來。
1 @5 m0 ?& e5 i8 ?! dtvb now,tvbnow,bttvb2. 油蔥酥與蔭瓜仔先入鍋，加入所有調味料及之前的雞高湯，一同煮成雞油湯汁後，淋2大匙在火雞肉飯上，擺上醃漬黃蘿蔔片即可。
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美味的秘訣：
1 b2 f( Y5 e3 F6 P( ^, _1. 若買不到火雞腿，可用土雞腿代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ o, x: i6 c) O2 W v9 ]
2. 如果要給小朋友食用，可以將雞肉切成細粒狀較方便。
# x- Y8 @5 m. f, ?5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-23 11:31 PM
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