材料
7 O5 i+ g% E) W7 \; {5 R乳鴿肉（切絲）半隻、牛肝菌 10克、日本番薯（烚熟） 1個、雲吞皮適量、細葱（切粒）/油/黑椒/鹽各少許、百里香 1束、黑松露菌醬 1湯匙、芝士粉半湯匙、雞蛋（拂勻） 1隻、雞湯 1公升
' Z' ], f+ K& }: d% B# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' {% [; v0 m% Z' J
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做法
1 y4 m0 q6 c/ J ]: v& ]9 d1.牛肝菌用熱水浸 5至 10分鐘，牛肝菌擠乾水份，切粒，浸牛肝菌水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 v$ ]* ], ]& P' }
2 {2 i, e9 N) P/ z/ F9 J7 j9 S3 j公仔箱論壇2.番薯壓茸，備用。
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|) ?* O; T: W, b' T% [2 e5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，放入鴿肉絲、牛肝菌粒、黑椒、鹽和百里香，用中火炒香，加入番薯茸，熄火，拌炒均勻成雲吞餡料。
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( }: g* K& y) A* L! ^! O4.將 1茶匙雲吞餡料放上雲吞皮，邊位掃蛋漿，對摺壓實，用切割刀將雲吞皮切成長方形。
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5.煲滾雞湯，加入浸牛肝菌水和少許油，放入雲吞，以大火烚 2分鐘，瀝去多餘水份上碟。0 C% R/ e; P7 Y. E ^ O) O+ a
& }* J" r! J/ Q _6 ~7 r5.39.217.77:88986.最後下黑松露醬、細葱粒、芝士粉便成。 5.39.217.77:88983 D. \& I0 E' K4 W$ s' A' l
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/ |5 ?5 s( j% `0 p; L$ \- b公仔箱論壇浸牛肝菌的水勿倒去，烚雲吞時可以用。
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發表於 2011-10-19 06:44 AM
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