材料. J4 [& S! a8 i A
熟蟹肉 450克、燒粟米粒 40克、白醬 4湯匙、雞蛋（拂勻） 2隻、喼汁 1茶匙、芥末子醬 2湯匙、麪包糠 45克、燒紅椒粒 60克、鹽少許5.39.217.77:8898& t5 K7 B2 M5 L4 M4 I( w
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莎莎醬
- _5 |3 l- X* _6 X燒粟米粒 30克、番茄粒 300克、檸檬汁/橄欖油各 30毫升、芫荽碎 15克、紅洋葱碎 45克、紅椒粒 5克、鹽少許
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做法
; ~0 |; [* O e) e5 j7 O8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將熟蟹肉、燒粟米粒、白醬、蛋汁、喼汁、芥末子醬、麪包糠和燒紅椒粒拌勻，加鹽調味。
4 B. N7 m3 d+ c8 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. p& B- Z9 s! l5 m; T8 t6 l
2.將餡料填入圓模中定形，放雪櫃雪半小時，取出。
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Q f* h5 g" R' J: j7 W公仔箱論壇3.鑊中加油，以中火將蟹餅煎至兩面有色後，放入預熱至 160℃焗爐焗 6分鐘，取出先上碟。
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+ K; z& |/ T9 E* C( q; W4.準備莎莎醬，將燒粟米粒、番茄粒、檸檬汁、橄欖油、芫荽碎、紅洋葱碎和紅椒粒拌勻，加鹽調味，伴以蟹餅同吃。* B4 f# W* j# l: y6 P1 K
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將蟹肉餡填入圓模後，先雪再煎，可以結實點，煎時不會容易散開。
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發表於 2011-6-18 06:21 AM
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