材料
. F1 y) o, l. K( p金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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3 x7 [& g8 O& z+ x調味料
& U9 x8 J7 }8 d3 Z/ g3 W0 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許5 }) H& w1 }! D( r
; F8 F t2 }. B; s. H/ }芡汁5.39.217.77:8898, r' |9 m3 e' I& K- y2 h: @' [
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇% n; y, S1 G7 w9 \ Q+ }' L
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做法
! @. q* }: X9 }. H4 R5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ f" O/ |; @0 v
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。# d3 C& g; e2 ]: E8 t
0 Q. X) _& [8 w G5.39.217.77:88984.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q! Z8 M% T1 c' C
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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% S/ S J3 |. A% c7 `/ @tvb now,tvbnow,bttvb貼士
& S; m9 w& Q( i' Atvb now,tvbnow,bttvb魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。/ A2 F1 m5 _- b# i9 t
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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