材料8 y& i; p2 R3 d p
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克
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調味料
+ y5 k3 A& z3 n) k5 ]3 ?& N8 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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9 ^2 M' v; K3 i) n5 F- X: B1 h芡汁
! e4 U q6 e3 T7 S4 itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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% q L7 h u4 j6 g- L公仔箱論壇5.39.217.77:8898( ^4 R6 b* U' ~& \
做法
, N9 Q/ q: v" J' p% R4 S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
6 A! \3 r- A1 ^3 t; E# y6 J' K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 j# ~9 q1 _7 w, o+ V' L
2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。公仔箱論壇: S# w' C% y( l
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。( ?; N$ d9 o; W
( \6 `9 T/ g0 c$ ~; }4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。
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0 G1 [3 b. e0 u ~) K# {5.39.217.77:88985.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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q' [8 P: E' e/ e1 O& H公仔箱論壇魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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