材料
N: g0 I4 ^- V8 Y$ G5 V8 g5.39.217.77:8898黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb! _7 z: q" [$ r9 d
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醃料
- L7 f, D+ C# H4 K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙5.39.217.77:8898* W: n0 q" [& a) n5 V9 f- f
. j; j( W) V' a% ], c% ?7 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料5.39.217.77:8898- \4 |5 B d& |# ^% u4 q
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙5.39.217.77:8898& L7 D8 D B9 B; H
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8 J# H7 e7 M" k! q( Q4 v) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇4 @! T+ X0 v+ D# u A7 r9 O3 m
1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。1 \/ S; x/ C+ \! L
+ f' J" T4 Q% X& C; S9 l0 T公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T" e, l+ [7 q4 Y9 M' H
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3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。6 o: ?& o8 K) G, e$ t' H
6 `2 S6 n2 u8 A5 @/ I2 u$ X Z5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。
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4 m- `" O) y: n" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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