材料
4 f- k1 S S8 n- \- P; J4 Stvb now,tvbnow,bttvb有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# N( Q7 I# ~: ^5 B
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水皮料公仔箱論壇' v& A3 Y: q7 i7 u
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙5.39.217.77:8898) O2 c9 A+ L/ q- q' I- e6 X
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. v% |% t9 p0 A# N, P; F2 z+ @6 J. \9 R公仔箱論壇做法' |) [- X3 S7 F9 \+ x; B: w
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。' q% c4 y% n p7 i( E+ U$ {. r* k
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇+ X2 R2 n, O8 R5 a$ c. O
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。
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; p! [2 F7 f- c3 i% O5.39.217.77:88984.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。公仔箱論壇* k2 C5 E4 Q* ~( f w
% C) Y: `* c: F' v% ~2 v5 }7 u/ ^6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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* D: H3 D2 R* E) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t. S. B1 t! N# \
酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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