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麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z% j: z- R N( L7 H
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% p" A0 ]' ^. l; c6 _4 utvb now,tvbnow,bttvb做法 ; `. E; @) ~/ D. Q, s, G X
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。
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. P& N' x: W5 Z- i* x& p) ~$ w2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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8 [, v5 m l# H2 B, G* U O( [8 H ztvb now,tvbnow,bttvb3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。5.39.217.77:8898* L) r0 Z1 J" r3 T8 {; T
5 x6 u) P0 T( P5 w! c; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 S+ P( S+ m2 |1 P5 A4 }
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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