材料 ! h7 C+ T6 ^; m
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙# F: @- R; e6 s9 G& r) t
" F, S4 p0 Q6 [' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c/ N% K% e6 r8 T# [9 h" `
做法
, ?9 @8 J+ a; j/ z) Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。5.39.217.77:8898$ s9 M* E2 ^% {. t
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。
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" |( I; ?& V2 P, R+ G6 ]3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb& m8 f9 W+ l3 ]7 q; V
5 H3 U/ T( s3 j' m公仔箱論壇4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。6 y" G) |% W! [
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貼士
5 F5 _; h% H! P* L公仔箱論壇炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。2 W) v/ t" s; j; S
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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