材料 公仔箱論壇' Y" t6 Z4 `+ p4 v: P" W9 j
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
$ s" Y3 q! z9 [ R6 C0 _! g" R/ _ [6 N7 g
調味料
4 T3 S6 u8 {; I' T Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
, }* h$ X2 {# v* I4 m; G2 \% itvb now,tvbnow,bttvb
( ]# I/ l# O. I% k) U" E煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 v9 v/ g( v$ C* R v
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
' h! Q' z( C' B2 V- J* E) atvb now,tvbnow,bttvb
0 A& p9 _4 S; v' B
+ M# z0 W' h% b* B' H1 I4 K; b做法
$ k& n* B8 @; M3 r+ {" F5.39.217.77:88981.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
, f8 o2 ?7 z) s7 R0 |! P. t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 g& y i6 M$ V/ S2 v+ J
2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。) N. J" _* v/ C' m+ z) A) b" t
0 I9 j5 G E2 Q/ D9 }4 Y* h3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
3 u7 _$ P6 m \; R$ V9 U+ S公仔箱論壇5 c5 f4 r( H% t( G& f! z- u, G+ B
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
( y. ?' X% c- J2 y' `tvb now,tvbnow,bttvb& `$ X1 L1 \) I1 ~* P6 \
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
; a; V; \& R/ M3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z' @! W2 k) Z9 y5 F公仔箱論壇6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ w, |% f/ `2 X! W+ c
( ], w: o$ X; P8 E$ E
5.39.217.77:8898/ U3 u5 ?' _- t# \9 T
貼士公仔箱論壇. G5 _% [6 E9 W4 V/ y9 `
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
: T( s' Y* }& _4 M) C$ J' { |
發表於 2011-1-26 05:15 AM
| 