材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 y! U5 t4 h2 D* w
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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- x8 h; F+ L- b8 G6 L* b做法
1 b P! Z* n5 B, Y1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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9 ?4 X* {; W2 _$ q. G4 b5.39.217.77:88982.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。% M1 I6 t5 p+ F H
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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* D6 ^* C) @/ e2 e3 I2 }. C& }田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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