夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片5.39.217.77:88981 a, _3 E# l7 X6 U$ z

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所需材料：9 y1 z; Z& R' R% s0 R0 B% C
1. 奶油 ... 135克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \3 h; p: T9 L
2. 糖 ... 135克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l# X6 w0 o) {- J+ J5 K. U
3. 蛋 ... 1個 8 p. T! L! G9 W: G& x2 T! g( F
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克1 S9 h$ x- j' |$ l
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做法步驟：) k+ l, V6 n/ g0 U4 }/ T: y0 b
1.烤箱先預熱到 190℃。公仔箱論壇7 n! R7 Q4 d3 _6 C
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。公仔箱論壇2 Y( f6 p2 m# D
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, n4 q' N- j# \" j+ r; w
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇% r* \& n6 o/ Q. n1 _

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
- @! o5 j7 s/ N, i公仔箱論壇1. 奶油泡麩 ... 20個 - `; N1 v' @* N1 K) C$ d+ {
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898- D* C* S _/ Y( }" L4 X; t5 w
4. 鮮奶油 ... 1杯

做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb" m! g9 r6 O0 f+ m4 {& ?
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。tvb now,tvbnow,bttvb( h9 K: T* `& k/ b) X
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。+ u7 i9 j! E; ~; q
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( n& R7 [& M" S# J: E
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夢夢球

所需材料：
( B; G3 O/ l, h9 `# t* ~: O8 [1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p0 _5 x2 T) V6 ^
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb2 M* G5 H* F% u- I! k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' w, H+ p( b- X& H- y
做法步驟：2 c3 x! k- I `* ]# n; O" a
1.烤箱先預熱到 220℃。) K+ O7 g$ Y' s+ G7 P
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇( L( A1 w0 n& M% Z
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。" I, `5 P7 B/ @: D. F; U

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。tvb now,tvbnow,bttvb7 H( E8 q% p4 Z0 L; N
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。6 x( P8 _! |7 E+ C b
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。( z3 s9 X8 D' ?2 u3 F% C) z9 e+ v
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奶油水果塔4 l) J" v. H1 _" \

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份 2 O* u) J# U$ L4 r8 S4 ]
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 5.39.217.77:8898/ |+ D0 u% Z6 S/ b
4. 洋菜亮光液 ... 適量公仔箱論壇, `7 U$ f% r, J1 {9 T
5. 蛋 ... 1個

調味料(A)：& K' ]- Q; c1 ]; ?* a
1. 麵粉 ... 200克(低筋)5.39.217.77:8898$ j  E! l9 l; G* B/ K; [
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q6 z! X& ]' e6 P: g6 s# K/ g
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。公仔箱論壇0 s, ?  o' o# R$ J+ x- g8 M, z
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. v4 R0 B% Y6 Q, l
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。5.39.217.77:8898* t, R; Q/ |& \) g
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。

備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888