夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片
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所需材料：/ \* m6 N, W0 L3 X$ h3 @
1. 奶油 ... 135克 y/ ]; q. O6 ]4 N! a6 r' q
2. 糖 ... 135克 ; c# z& Q8 ?/ w2 l& s6 K
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克
5. 可可粉 ... 20克tvb now,tvbnow,bttvb8 _8 Y t* c+ ~7 k* t

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ O3 _; B/ z5 i3 R7 L2 @' d
1.烤箱先預熱到 190℃。
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。5.39.217.77:88980 I3 g: f% A. w6 Q, C: n) N7 q3 h
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。& A6 j, d8 \! X# q
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。
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鮮奶油水果泡芙

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所需材料：& K0 p" y. p8 d0 w$ Z- `" V% y# t/ i
1. 奶油泡麩 ... 20個 tvb now,tvbnow,bttvb% [/ n1 R  N# t& v+ u( S
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份公仔箱論壇  K8 d* c- p  z
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯公仔箱論壇8 P9 g  A6 M& `2 ]/ P. q
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做法步驟：
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇6 S8 I, I/ [; u2 q  {4 t0 a' m# }! {
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備註：
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。tvb now,tvbnow,bttvb! x" |9 o1 {, n) j
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夢夢球

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所需材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 E7 F9 h4 d) y9 n8 E% j5 X( x
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份公仔箱論壇3 C1 o+ v$ Q& ?- d8 S
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)

做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: }, ^2 K# |5 E( G
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }" }, n$ b4 S! E) ^
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。
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備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔

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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 3 R% E4 {. ]& y7 w1 T( h
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克
3. 糖 ... 2大匙5.39.217.77:8898+ H& k! N* B$ q$ q8 l
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做法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb7 J' }5 T& r/ C6 {) A
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。+ b0 J/ G7 u- }  E
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 c* |: k0 D- S  w
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。公仔箱論壇9 q5 A2 E1 s& ]/ g6 v
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。5.39.217.77:8898) k# k. {3 `. Y; g
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。5.39.217.77:8898! F- t$ G; }; s* p1 Z$ O
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。9 W9 _) K% _6 `+ n4 I" f
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。( S- l% B: Y$ Q+ w) G9 |: R
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888