番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。
, p( [7 T$ n* {& x3 w; q但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
9 c) P" d! P' W5 W# R# \# l番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
5 e! s- a# F5 s+ M1 s, O) Ktvb now,tvbnow,bttvb這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
& R$ j% R* M* l. D( g0 B' L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！5.39.217.77:8898( V7 L B5 S) K9 x8 J+ J) |; r
' h( `7 I0 L8 z% j5.39.217.77:88983 y! G2 b4 M' x W, C- b6 j6 ]
番茄打茸( o3 u/ q$ m v, a5 }
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8 [0 m5 N. P6 p% q9 X. A4 R5.39.217.77:88981.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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! O; u' N. J% K0 g) {放進魚袋
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2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。' x0 b1 z. w( F0 Y& O1 ~- ^
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滴餾一晚
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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