材料
( r0 c( o. T! D8 ~' btvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 Q* `) n; t. h! p( Y/ | G
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調味
" c/ Z, r! X) q3 o% I5.39.217.77:8898魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
5 H4 u+ e9 ^$ z4 x4 Q E: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: s( k! f V# }- i6 s# T
調味. o. {9 z% }; B3 K- a) a
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb( ^# @# M7 v% P/ {
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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, G7 e8 y5 D2 s% ^# @( w% j PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& W0 a& O' K) c! T/ h5 E公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。8 _- B- r2 ?; M2 N
7 U1 a. i0 U7 r& y$ f5.39.217.77:88982.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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% Z6 y) p6 ?7 x1 |) @* {4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 I( K" h2 o: \9 J
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。# ~9 |' i9 \( o0 E
- c a2 J0 P# I開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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