原料：
+ r5 }* n* z% c4 \: I7 y豬精排1千克。
! o5 {+ m7 a* @( x0 r5.39.217.77:8898調料： 2 d0 ~, X* ]8 C( W. e2 q0 O' \. u
白熟芝麻5克，辣椒面3克，甜麵醬（北京產）50克，白糖100克，鹽6克，高湯1千克，56度四川江津老白乾20克，八角5克，山奈2克，香葉2克，幹辣椒5克，花椒3粒，老薑10克，大蔥15克，沙拉油1千克，紅油8克。
9 }; r8 V. F& w/ H! Y4 N' H( ?製作：
& ~) p5 d8 _9 w- ^. g; x5.39.217.77:88981、豬精排切長6釐米的段，入清水中浸泡2小時，撈出入沸水中大火汆5分鐘，撈出控水。
) v# k, m/ }/ \( Y5 ?9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋內放入高湯、四川江津老白乾、八角、山奈、香葉、幹辣椒、花椒、老薑、大蔥小火燒開，入豬排大火燒開，改小火鹵40分鐘至離骨撈出待用。
4 k5 r/ l u' [4 U$ q7 N3、鍋內放入沙拉油，燒至七成熱時放入肉排小火浸炸1分鐘至表面起脆，撈出控油。 公仔箱論壇9 a a! _$ B- J2 ?7 G8 ?
4、鍋內留油15克，加清水、白糖小火炒成比拔絲老一些的漿，入甜麵醬、鹽、芝麻、辣椒面小火翻勻，下排骨顛翻均勻，淋紅油即可出鍋。 # ~9 q6 @' t' A( T$ Y" O/ g' q
特色：
* g) m5 D/ w/ Q7 a- p) g: f' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤紅亮，醬香濃厚，甜而不膩 |
發表於 2010-11-1 08:23 PM
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