[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 k; \. a6 }* k: f. b$ [
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, A5 J! C+ A% u

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做法
6 ]6 ^4 T  g; z2 s4 _: a  l4 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。5.39.217.77:88982 \# k: O, W* Q) o+ {" w" Y
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2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。5.39.217.77:8898$ X* M& N7 w/ f0 D
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3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。7 t/ Q3 M0 v- W5 Z' D8 A( S  m! n

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. w8 r2 \1 \, Q, I  P用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。