材料公仔箱論壇7 |4 A, \4 v, S4 o q0 ]$ W
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @, |" o7 L {2 @$ c% G( T
5.39.217.77:88986 _& m4 P) f! U+ h
# i& f* ` K) I0 i3 a `8 C5.39.217.77:8898做法
, p; L& x- _2 x) ?, Q2 h6 g5.39.217.77:88981.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。& N$ b4 R1 H x8 u: k% C9 w5 O
& [) \6 e0 Z2 c2 s5 N, W公仔箱論壇2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。+ H# B% R- E* P* h* |8 j* T- ~+ b
# U7 H8 _9 A0 U, F3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。
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# Y9 Y/ ~: L) L4 w! x: E用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。 |
發表於 2010-11-1 05:41 AM
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