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大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量
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做法
+ C4 o) N5 Z4 k' c. a5 d( _9 E5.39.217.77:88981.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。
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4 W) q( W$ f3 U, u ~tvb now,tvbnow,bttvb3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。5.39.217.77:8898* O4 x; V7 e5 A& i& @9 ~+ g7 e
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! W" Z3 W, l3 V0 I, Z; t可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。 5.39.217.77:88984 d" i, Y2 k# u8 S- g. U
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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