. C! o) C# ?/ H) C7 Q- c1 t5.39.217.77:8898主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克5.39.217.77:88983 P6 D! W# d3 `4 l, F2 c# \7 v
辅料：葱末和姜末适量5 s0 U5 I* N9 \* v0 ^/ A
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺公仔箱論壇, H d' d* l0 w) ~& U
做法：
5 ]$ V Y a5 |1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( Z5 Z; s5 P) ]
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2.用手抓匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898+ i x; n4 ~% a2 s7 r. G$ u
_* {3 l) F9 V1 W6 L9 c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。3 @5 w: @0 C6 x! `
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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& e6 P& E8 W, i. G6 @- K5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇4 [- Q3 I/ W, z+ T7 _
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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" R* T5 l; n* J1 d多说两句：
$ M5 {$ t. h N$ G( O: Q5.39.217.77:8898平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb4 I' C U) a" E9 \; r9 n
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 ^+ R$ p3 e
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。8 H7 Y% K- o ]) {( O
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。% n- F* G6 `. q* ^+ @
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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