[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
+ Z% K! Q* D" z. z原料：
  _5 d" b- V& ?杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）" R8 z' ^) H8 B, ~2 U
做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 [6 k  ~; @! r, @) r8 G
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）公仔箱論壇% ?, @4 e+ w! l
2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。5.39.217.77:88989 w: [4 f7 F; e* a0 ?# Y6 ^. a7 S5 u, X
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。8 z) R$ v1 ?4 |  I& Q- b* T
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。