骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"
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$ s2 s) s2 E6 Z$ z6 z5.39.217.77:8898材料：
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腐乳2小塊，蒜泥5.39.217.77:8898* ?+ ]7 L+ P- J3 i8 }
醃料：生粉、鹽、香油、糖* d/ J h" H5 B0 d6 N2 Z
P6 `6 \: J$ b9 s8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 I. T8 M3 o6 q5.39.217.77:88981) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
' [1 {/ z4 K" ], d) E" itvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
: W3 x: ]+ r$ w. v 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。5.39.217.77:8898' F6 {. I0 t6 D7 U: _) A0 x
3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）* E7 N) K4 p; g. a; c( w% q% \$ p
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。5.39.217.77:88987 H: r, s/ B7 Q8 q
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蒸嫩排骨的一個小技巧：公仔箱論壇+ L# V$ O7 |- x6 t. b
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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