骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"& Q! B) [! ~# g5 d
o( @& j9 ?) c4 ]; ~材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, `. Z8 A# o! ^5 N6 t4 C# X
豬小排6兩' g7 y9 p9 J' n! V
腐乳2小塊，蒜泥tvb now,tvbnow,bttvb( u+ S" j( l( c( y* ^
醃料：生粉、鹽、香油、糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( f# ]$ T) M: H3 R+ ~% V5 H
8 T% j7 ?9 P$ C% f0 K做法：公仔箱論壇' ]2 l& |& j4 i, C" H6 `, j- V
1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
- ]% e; Q; a. ~6 L' f8 n$ V2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。
* R' D# u- f( h; @' r' j; A, z 又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
# j% P9 m7 ]& E8 M$ l公仔箱論壇3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）. K. }9 f2 E3 y- U0 y+ |( O. l
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。* T0 c3 I7 d K2 f/ v
! U. \, Q' E, ]3 z/ G" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸嫩排骨的一個小技巧：0 v& H% q" m! ^$ A% L
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。 |
發表於 2010-10-7 04:33 PM
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