材料5.39.217.77:8898/ H8 `- _- s+ p2 U; |, I
薯仔（切片） 4-5個、洋葱（切碎） 1/2個、蒜茸少許、雞蛋 5隻、鹽少許、橄欖油適量公仔箱論壇3 Q% e6 [# t7 z" R3 e! L* N
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' h( C) m2 I/ C( @$ I# v+ Y" X5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇4 r& n) x; {4 ]9 L! }: ~
1.先將雞蛋下鹽拂勻備用。
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2.開中火燒熱橄欖油，下蒜茸爆香、再加入洋葱炒香，然後下薯仔、少許橄欖油炒約 5分鐘至軟身。5.39.217.77:8898: X/ u- C" n, m
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3.將雞蛋倒入薯仔中，收細火煎至凝固後，蓋上碟，反轉倒出，再放回鑊中煎香另一面，重複反轉倒出 3次至蛋餅硬身金黃，即可切件上碟。6 `0 M3 C! \7 M6 a- Q0 W
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發表於 2010-10-6 05:36 AM
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發表於 2010-10-6 12:18 PM
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