砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) 公仔箱論壇& {4 `4 ^& _3 b5 F; `8 H
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; ?) D6 p; W' V. l材料 INGREDIENT
5 C' j# \! z- \ p4 P- s" K6 }( V5.39.217.77:8898! m2 Y$ l D/ i- M. L" P) m2 R
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)tvb now,tvbnow,bttvb9 S. X2 |# G5 `
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配料： 公仔箱論壇* Z$ S2 `3 ]; J
荸薺末-------------- 1湯匙 8 J& d2 R; j: L9 f2 @; g) w5 B
素碎末-------------- 1湯匙
( r; W0 L" A1 C3 g# Y& j冬菜末-------------- 1湯匙 5.39.217.77:8898+ N$ x% S8 H' f0 S
薑末----------------- 1湯匙
, @ e# u7 a9 R: G7 o8 T太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ G3 S3 [% I! A+ Z6 E# z
麵粉----------------- 1湯匙
2 O9 S. k" K/ B! Y奶粉----------------- 1湯匙 , z: e# s1 Q6 U5 r+ P X
: o% H; w' m* Y1 }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J" l4 K) l6 p9 U
調味料 SAUCE
3 L! M8 `4 R4 i. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. n9 b) _5 g# b+ z U8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏-------------- 1湯匙 / Y9 g1 B' z' _ J; T, ^3 M# R2 r
糖--------------------- 1小匙 5.39.217.77:88985 d$ A) {' U! v1 | D
胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, P2 a9 w4 } F- n; \, ^7 R
地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- t& I" A( ]; x$ l1 [ g$ [8 Y
奶粉----------------- 1湯匙 . ?" T0 E( S# s. s. {/ q3 }/ F) S9 z
鹽--------------------- l小匙
3 e- N! y( M) e/ V4 ^* itvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 A9 \3 {1 y2 ~
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作法 METHODS; t; F) l2 ] f, T5 m& k
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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5 N6 A# p: i% U1 z4 O公仔箱論壇美食小技巧 TIPS5.39.217.77:88980 I. e S6 b) y# i
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈公仔箱論壇" {9 q: U0 F; i3 S/ Y' r- A9 p1 q0 J
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 5.39.217.77:88989 ^: v' V! C; ]$ |) `
清燉、火鍋、砂鍋均可。 ' W0 u$ W% S+ g' q5 X; v
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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