砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT
8 \6 @1 d' O1 e( a s5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 X, C+ n: _
豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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; r8 s( K5 c7 b0 D1 ?; n: u2 R5.39.217.77:8898配料：
2 w' w9 c( k$ U0 b# C4 b: r3 z7 {2 ?公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙 7 Q* p% j& b( D* \& w
素碎末-------------- 1湯匙
8 o- T( y% t( K* l冬菜末-------------- 1湯匙
# x( v3 {/ K4 C6 j9 ]$ C0 X5.39.217.77:8898薑末----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 W8 g c" O2 L* L% b
太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇7 z$ \" {. r$ D: h" Y! z5 E
麵粉----------------- 1湯匙
7 p, D& E6 f* P奶粉----------------- 1湯匙
% f3 p9 R" S8 N% e* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e2 C5 x" c: @. P3 v. I. a1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c& Z( q$ @- X! h$ \調味料 SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb8 t9 w2 v7 P8 _( E. e
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醬油膏-------------- 1湯匙
; R9 B; W4 L$ R; V' O3 Z糖--------------------- 1小匙 5.39.217.77:8898: m; g7 w* D! Q+ H }5 x
胡椒粉-------------- 少許
& l( D! n$ d" _7 b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {0 l$ i& b r- ~6 c/ I3 Q7 T
奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( b a- Y( a6 n. {# }4 k
鹽--------------------- l小匙 7 J/ b2 ?- W$ f2 `3 _: Y& n% n
香油----------------- 1小匙 & i. f. w! ^( _
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作法 METHODS' q/ L6 Y( L* Y
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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2 Q+ k8 _% e5 `5.39.217.77:8898美食小技巧 TIPS
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈5.39.217.77:8898/ Q, e6 g2 ?, h- H% c
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
, [" J( Q' E, b 清燉、火鍋、砂鍋均可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v! d% w' A0 ^+ w( T4 k
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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