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2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ V+ `8 C m! I! _4 g
3. 計 時 器 ︰ HK$188
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1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
$ @" Z) t: `* t: Z% T2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
6 J5 ^. S- c: t+ X. M# N/ i% g0 l5.39.217.77:88983. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
4 y# B3 E* ^9 o, n$ E4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
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6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 5.39.217.77:8898% T% \ k- m6 d) k' f/ w* B' v
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h- n5 @8 g% s, \1 G# y7 |
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
3 ?' j$ D" z% }5 U5 }公仔箱論壇9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
% k. ~2 d0 U3 }10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 公仔箱論壇$ f5 c4 C4 `/ \/ ^
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb4 a, Y" D; m9 M: e/ T: g
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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