[藥膳] 紮膠水鴨湯

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公仔箱論壇4 M/ O9 s& Y) h% {$ }
材料公仔箱論壇0 u& h' K7 y# `- O6 a+ C
1. 特厚紮膠公 3.4 兩︰ HK$1,275tvb now,tvbnow,bttvb5 u, c4 Q4 }+ L6 k
2. 法國野生水鴨 668g ︰ HK$367.4公仔箱論壇# u5 }7 M1 h2 [/ x+ N
3. 北海道支幸超頂元貝 300g （分 8 次）︰ HK$6003 b( s& w9 F5 C7 n- a: Z8 _
4. 意大利海鹽︰ HK$65公仔箱論壇9 z7 R) X3 X z1 t8 _! a
5. 薑
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廚具TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M2 ?0 O! H9 A2 G
1. WMF 不

鋼大湯煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇  P& _( c7 Z. N
2. 量杯（ 1 公升）︰ HK$85
3. 計時器︰ HK$188
4. 廚房剪刀  ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb2 x, N( I( }" @8 V# B
5. 拔毛鉗子  ︰ HK$1302 g, r# K! y# @! S+ D! @
6. 5 公升電子瓦

︰ HK$468" n. W# Y0 z _) ]& ~/ g# E* o
7. 量匙一套︰ HK$252 Q7 P. v8 @6 {. \
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製法5.39.217.77:8898* {( l$ C/ R! q
1. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升。水滾後，熄火，把紮膠放入。蓋上煲蓋子。約 12-15 小時後，水變回室溫，開蓋，把紮膠取出。
2. 用廚房剪刀或廚師刀把紮膠剪或切成塊件。
3. 取江瑤柱約一兩（ 38g ），浸水過夜。 K8 Z) ^) G8 }; b
4. 水鴨解凍，清洗乾淨。特別留意內腔部份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q% \( y' O9 I$ O9 P, z5 H
5. 用拔毛鉗子拔掉少許鴨毛。
6. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升，水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 20 分鐘。 / W. g" T+ a: a
7. 把水鴨取出，把水棄掉。重新再煲清水 8-9 公升。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 15 分鐘。
8. 把水鴨取出，把水棄掉。再煲水 8-9 公升。下薑 4-6 片。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，此次煮約 10 分鐘，見油點已不多，即可把水鴨取出。
9. 煲水（連同浸江瑤柱的水）約 2.5 公升，至滾熱。 6 ?1 b( d' L! x
10. 電子瓦

內，放入水鴨、紮膠和江瑤柱，加薑 4-6 片，把熱水倒入。校 High 掣。燉約 2.5-3 小時。
11. 下鹽調味。約得湯十碗。$ u8 W5 `1 O: d4 T& [& @

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