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材料
1 W3 ^2 h+ [) |3 N7 g公仔箱論壇1 隻鴨
1 v( l- V8 s @. i1 條(切片)青瓜
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調味料8 C$ n( e8 E" `& Y) n1 O
200 克(切碎)小蔥頭
1 C6 Y; u# K+ y. r# Y* j( n5.39.217.77:88983 大匙豆醬
: G. X; g' H% ?, M% F2 R5 U! n P2 大匙糖' s" R) g" z5 @$ Z
1/2 小匙鹽
1 X8 R3 y7 \8 `! d4 X. u1 u1 大匙紹興酒
) W7 M# m4 B. O1/2 大匙粟粉水
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醃料
; o9 v z" }5 j3 I$ n! {0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙五香粉
( C1 A! _7 N( _1 大匙鹽
4 m1 Q7 ^1 Y& |" Z# t# ]3 k1 K1/2 大匙味精5.39.217.77:8898 J1 r$ j# X9 J' M
1 小匙老抽
7 v! _2 i- J$ r/ d6 h+ I' @公仔箱論壇2 大匙紹興酒
3 r( v; o# |5 v) M2 l$ s2 c5 @5.39.217.77:88988 V6 k: U( V9 s
做法5.39.217.77:8898" B. C, q9 v+ W
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。tvb now,tvbnow,bttvb. x: _5 `! Y" S( s1 c2 z
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb" v8 ]) c) v2 c& J0 L0 Z. @
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 ^ J/ L' U) \" [
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。5.39.217.77:88985 I: J3 o7 S. [+ `6 ~/ h
4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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