材料
. Y) U& |, p. i! A: i3 z5.39.217.77:8898蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇* p+ @' f# Z; g: ]' ^, y
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做法
4 ~& T2 K' h4 [* vtvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋切尾部，再切碎。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。2 ~ r# U8 }7 H; M( `
4 ~# m. T. E! u4 V5 {. y) \1 w3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。公仔箱論壇0 O' }0 \- P) m+ i4 `0 Z/ S s' I
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。% O2 f/ M/ m R% V! ?; X- l8 o- G0 V
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先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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