材料
! s V( n, G+ ~0 m7 q9 ^5.39.217.77:8898宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量" K; S" w* _3 Y
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飯醬汁7 P3 V& J$ Z! w. d: H+ G7 X
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔tvb now,tvbnow,bttvb' y& j' B: F; D3 w4 _5 a
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
; q* D3 R9 j, L2 G+ @- }+ S1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。5.39.217.77:8898: `/ L8 N$ s+ ?$ I- S
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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5 [: X8 k/ U( R) R# d8 c+ ~0 K公仔箱論壇4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F* W8 G: S2 Z% Z8 t4 ]
. `6 P8 ^1 W: G [: R: K5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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2 @( o; p6 F" v+ k+ [+ etvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 X7 Y9 P2 t8 ]; ~: S
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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