[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料公仔箱論壇0 P6 y; o. l. V# @5 q  I- {) c% k
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒tvb now,tvbnow,bttvb! a/ c1 Z3 Q6 f6 R6 p

* q/ ^/ R- ^1 \# Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
7 x: W) p$ x2 A2 A: A. stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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) j& ^+ R8 Q& U& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ T6 V# J' k  o/ `公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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% H& ?% I8 p: \8 x$ F) i9 r5.39.217.77:8898做法
- B! E$ \6 I: Q9 T! p- {tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。& d6 J) F' [' Q" b" E
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。) M4 w2 ^. p9 ?8 U4 m0 r5 q/ S

: s3 D8 @, s. o! i3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。