[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料1 P: g! C1 Z: ]( O* Z6 t" A5 b
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料
0 h9 I$ f0 K* e& e7 ]胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
$ _6 M' [: J) ]6 f$ T! h  }公仔箱論壇幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法- R0 r( c- X: z. M! Q8 y
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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0 e0 W, n# s8 I; I1 b, mtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) U# R9 D8 j, M7 [2 \& c2 p

7 a( z* H. ]0 m9 h* x( M5 v4 n公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。5.39.217.77:8898, r7 S1 o: L* [/ V3 t* \- o

6 h% Y* G7 D) stvb now,tvbnow,bttvb& k# v/ ^, W; V4 w9 F
貼士
8 ?6 V6 y8 s2 N+ S, l2 v( q生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。