材料 0 d0 @! e$ K; I) y- ^4 I
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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* X4 U# ^2 j5 V7 J撻皮材料公仔箱論壇2 V5 G5 X' w5 `, I4 W
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb5 L) j- u7 L, j7 `0 Z
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb( t# D; K& C- c! f" G4 d* M2 ?
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb8 P0 }6 \1 B. P4 I
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。* Y: x* M" ]/ n) B4 u. D& Y
; l- r% v5 v' d) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。公仔箱論壇% R2 `$ n0 {2 |3 J5 a
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
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貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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