材料
- B# Z- M- Q/ b; k( ]" a5.39.217.77:8898有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.77:8898/ Y; m! l4 O& f) D; G/ [
6 E( e$ K5 ^6 N6 k0 G4 Q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
$ T3 o5 A1 f; W! g1 W( ^; j上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉; g1 U3 H. h; y" E( t' l+ a
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調味料5.39.217.77:8898 E) f9 ?9 T8 U' M' B9 J
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法
1 z: v# k5 ^ M/ h7 k5.39.217.77:88981.用上湯及水把椰菜灼熟。
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4 G [) |& g* C/ ~4 |* v5 k2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb. L p, j5 X8 w5 f$ d
8 e( _% @/ g" z4 B. h7 w+ E3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇* t# n8 r1 d$ a+ [6 l t
' J( [4 s/ k2 w1 a5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。 r& i/ w+ ?2 \5 o
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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