[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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材料
% M+ H5 N6 J+ d! X. e! k$ q* p日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）/ J' M4 b8 y) H. I8 `9 V% n
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做法 公仔箱論壇2 ~5 ~$ n/ Y. ~- \
1.將梨去皮切粒。tvb now,tvbnow,bttvb: R4 }9 y: |4 H* L5 W3 O

8 P, a- l+ A! y/ m5.39.217.77:88982.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。5.39.217.77:8898& T+ K' l9 A5 E/ c/ _) S7 |
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。
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4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。