[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
2 G; O: l; d1 b; v紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
" R* q, L. @5 w. {公仔箱論壇粗鹽1湯匙 公仔箱論壇1 Z2 P5 r. v& K. [/ Z) e" p
生抽3湯匙
; L/ [5 W- w) X6 ^6 ]( e/ f. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙5.39.217.77:8898) K  T, X0 I* q6 ?+ X5 K& b
紹興酒半杯tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 S) z$ g" [9 z8 b1 d
八角2粒tvb now,tvbnow,bttvb, c+ M6 X$ L* ?7 r! t7 @9 a
水10-12杯. j9 f# A0 h8 [2 J
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,公仔箱論壇( l6 d: A+ w, t' r
    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
9 [9 D4 C2 V+ k# f5.39.217.77:88982. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
5 g  r# N' O" k3 q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!