材料
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十個雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb, s! w7 G1 c ?; t0 Z
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 tvb now,tvbnow,bttvb1 {/ h6 G8 I4 U8 J3 o
二個八角 5.39.217.77:88982 M. O9 a" u K+ S2 X7 o" g( E
三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! V+ L9 Q' O8 Y8 P; f' @6 v2 W9 S
五杯水
4 O9 T/ J. c# s# _/ O5 {3 k1 J公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 P2 Y& l! K- k0 G
+ r/ p( l9 H3 [0 M3 ~% F0 C7 T2 o- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二茶匙鹽
9 ?2 L) B9 E' Z公仔箱論壇一湯匙醬油
+ I! T. c6 F2 G- d5.39.217.77:8898二湯匙酒 2 |; a) {2 x. a+ H' D* y0 {6 L
一茶匙五香粉
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作法tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 o. D- q' C& h3 r
( o; Y% G0 {' Y8 T, z7 Y: @' L2 z8 z先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" M4 ^, G( Y. T0 |+ e
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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2 l' Z& k( t l/ S請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。" c# { o8 T3 s1 S3 G. \. ?
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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