材料7 @2 H m, d7 g: q$ _# \
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十個雞蛋 * b/ _+ g7 ]8 I! k; O2 Y$ G$ \
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J0 P% Z: A) }8 b5 ]: s* ]
二個八角
7 ]2 s, B& Y7 t2 H, J ^4 ^! b公仔箱論壇三片薑片
1 {9 j/ ~: I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五杯水
8 ~$ Y( }; v7 o2 N* `4 [6 ^調味料5 H! w' Z$ y9 t' D' G, p6 \
; N4 e- W. G* F: {. o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w% P/ m8 M8 Z6 w
一湯匙醬油
+ w3 l" v) f/ qtvb now,tvbnow,bttvb二湯匙酒
" S% ?+ ^0 w8 y一茶匙五香粉
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
# B- ^- h8 W) i& R* v1 `/ }4 x6 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T' k4 R( Q! M' N$ j* c' _
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。
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; K% J+ C0 b4 S4 V# t' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。
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4 z/ s0 d8 p; m- M' ^4 Ttvb now,tvbnow,bttvb中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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