材料
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" ^5 o4 g( t' \. v5.39.217.77:8898十個雞蛋 公仔箱論壇! e9 l& l2 v" A. G7 v
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包
k& ]- q! A# k* V, Q! o' @6 v& itvb now,tvbnow,bttvb二個八角
+ t2 c; |8 z, H( w5.39.217.77:8898三片薑片
& n% g9 i" a; v9 O6 I五杯水
1 a0 E( x8 u$ O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料7 |' B3 V6 _8 j. H; n/ j% S
5 a. S+ ~/ Z, t: v y p& G! s' Stvb now,tvbnow,bttvb二茶匙鹽
9 l8 k: r: I5 L3 G0 E2 d一湯匙醬油 5.39.217.77:88987 Q# V% l$ N; k J
二湯匙酒 5.39.217.77:8898) e/ C) Z5 G0 x/ r! A, @
一茶匙五香粉 公仔箱論壇4 j* L5 ?9 d4 L& r2 h8 a
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作法& a. |& n6 q3 Q) B+ q- Z0 U( w) ?
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
3 q0 b! {" y0 i7 u- f2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# C8 m! T6 n! O- j! Y
註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。5.39.217.77:8898- A' |! E# c9 t4 H3 e* H& M
- U3 O# N5 s- }5 F9 {請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [/ d' i( q( z1 b; @, p4 G6 \
, j( f3 E: [6 T; e$ H9 n$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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